L’occupation des locaux et emprises constituant le point de vente et l’exploitation de l’activité commerciale feront l’objet d’une autorisation d’occupation temporaire prévoyant une redevance domaniale fixe, et une redevance commerciale variable calculée par l’application d’un pourcentage sur le chiffre d’affaires réalisé, dont les montants seront déterminés conformément à l’article L. 2125-1 et L. 2125-3 du code général de la propriété des personnes publiques.
Le présent avis de publicité a pour objet de s’assurer au préalable, conformément aux dispositions de l’article L. 2122-1-4 du code général de la propriété des personnes publiques (CG3P), de l’absence de toute autre manifestation d’intérêt concurrente pour exercer l’activité ci-dessus visée.
Les plans et descriptifs du point de vente, objet du présent avis peuvent être communiqués aux sociétés pouvant justifier de répondre aux critères ci-dessous visés, sur demande adressée par mail à l’adresse ddc.commerce@bordeaux.aeroport.fr avant le 17 avril 2026.
Les sociétés intéressées pouvant justifier d’une bonne santé financière, d’une solide expérience dans l’activité de restauration en Aéroports et en gare en France, et dans plusieurs pays en Europe, sont invitées à transmettre leur dossier de candidature, par mail avec accusé de réception avant le 30 avril 2026 à l’adresse mail suivante : ddc.commerce@bordeaux.aeroport.fr
La composition du dossier :
- une lettre de candidature argumentée
- un document de présentation de la société porteuse du projet comprenant les références en Aéroport, en France, en Europe et à l’International, hors Europe
- un extrait KBIS de la société
- un bilan et un compte de résultat des trois derniers exercices
Si aucun intérêt concurrent ne se manifestait avant la date limite mentionnée ci-dessus, la société ADBM pourra délivrer à la société candidate ayant manifesté son intérêt spontané, une autorisation d’occupation temporaire du domaine public, pour les périodes mentionnées ci-dessus.
Dans l’hypothèse où au moins un opérateur porteur de projet concurrent répondant aux critères susvisés, se manifestait à la suite de la publication du présent avis, une procédure de sélection préalable à la délivrance d’une autorisation d’occupation temporaire serait organisée, en application de l’article L.2121-1-1 du code général de la propriété des personnes publiques.
Le candidat sera alors invité à fournir un dossier composé des éléments demandés dans le Cahier des charges de la procédure de sélection préalable. Ce cahier des charges sera transmis aux candidats qui se seront manifestés, et qui auront été sélectionnés après analyse de leur dossier de candidature.