Miami

La ville de Miami est connue dans le monde entier pour ses immeubles Art Déco dont elle serait le plus beau témoignage en Amérique. Édifiés dans les années 30 et 40 à la suite d’un ouragan, plus de 800 édifices sont classés au registre national des bâtiments historiques. Ce style architectural à la fois géométrique et audacieux, s’est vu enrichi dans cette ville de motifs tropicaux et de couleurs, rappelant la beauté du paysage.

C’est depuis cette base que fut envoyé le premier homme sur la lune. On peut y découvrir un incroyable musée qui retrace l’aventure spatiale pour rêver, le temps d’une visite, d’un séjour dans les étoiles.

On commence à ressentir l’air enivrant des Caraïbes lorsque l’on descend dans les Keys, un invraisemblable chapelet d’îles situé à la pointe sud du pays et en partie relié par une route mythique. D’un coté le golfe du Mexique et de l’autre l’Océan Atlantique, entrecoupé de mangroves et de plages paradisiaques.

Les hispaniques et latino-américains représentent un quart de la population locale. Pas étonnant que de nombreux quartiers résonnent au son de la salsa, de la bachata et du reggaeton. La forte communauté cubaine de Little Havana a elle aussi popularisé la rumba et la conga, tandis que les émigrés caribéens se déhanchent sur fond de zouk et de soca.

Ce quartier d’entrepôts s’est transformé en moins de 10 ans en Mecque du street art. Sous l’impulsion de Tony Goldman dans les années 2000, Wynwood est devenu une immense galerie à ciel ouvert en perpétuelle évolution. La durée de vie moyenne d’une fresque est souvent inférieure à un an, ce qui semble hallucinant, quand on voit la qualité des œuvres à chaque coin de rue.

Capitale mondiale en la matière, Orlando voit s’affronter les deux mastodontes Disney World et Universal Studio dans une course à l’équipement et aux sensations fortes. Amusement garanti dans les plus célèbres parcs d’attractions de la planète.

Pour ceux qui aiment tester de nouvelles saveurs, vous trouverez sans difficulté de la viande de cet animal en Floride. En effet cette espèce pullule dans la région. On ne consomme que la queue du reptile dont la texture et le goût ressemblent à celui de la volaille ou des cuisses de grenouille.

La Floride est réputée dans le monde entier pour ses agrumes. La tarte aux citrons est ainsi devenue un dessert emblématique, en particulier lorsqu’elle est confectionnée avec des citrons verts originaires des Keys, ce qui lui donne une saveur exotique

Le crabe de Floride est un met très apprécié. On consomme surtout sa grosse pince, car il a la capacité de pouvoir la faire repousser. Sa pêche est autorisée de mi-octobre à mi-mai. Il fait la réputation du célèbre restaurant Joe’s Stone Crab sur Miami Beach depuis 1913.

La communauté cubaine et mexicaine étant très importante en Floride, vous retrouverez de nombreuses spécialités hispaniques à la carte des restaurants. En tête, les burritos qui sont roulés dans une tortilla de blé garnie de viande de bœuf revenue aux oignons, de haricots noirs, de tomates ou de fromage. Un plat bon marché qui plaît à tous.

Étant à la pointe des tendances, Miami se doit de proposer les dernières créations culinaires à la mode, tantôt d’origines biologiques, souvent « healthy » mais toujours très instagramables.