Sal

C’est l’un des lieux les plus emblématiques de Sal. Installées dans le cratère d’un ancien volcan, les salines de Pedra de Lume témoignent du passé économique de l’île, autrefois centrée sur l’extraction du sel. On peut y marcher au cœur des anciens bassins, en apprendre plus sur l’histoire locale et même flotter dans l’eau salée, à la manière de la mer Morte. Une expérience à la fois culturelle, insolite et sensorielle.

Ce petit village de pêcheurs sur la côte ouest est l’un des plus vivants de Sal. C’est un lieu parfait pour découvrir la vie quotidienne capverdienne, échanger avec les habitants, visiter des marchés locaux et admirer l’architecture colorée. Vous y ressentirez l’âme authentique de l’île, loin des zones touristiques, entre traditions maritimes et ambiance conviviale.

Située entre Palmeira et Santa Maria, la baie de Murdeira abrite un lagon protégé, parfait pour le snorkeling. L’eau y est calme, peu profonde et d’une clarté incroyable. On y observe des poissons tropicaux, parfois des tortues, dans un cadre paisible avec vue sur le Monte Leão. Un petit coin de paradis pour les amoureux de la mer.

Quand le soleil se couche, Santa Maria s’anime ! Bars de plage, concerts live de musique capverdienne, danse, cocktails et ambiance décontractée : la vie nocturne y est simple mais pleine de charme. L’occasion parfaite de goûter au grogue local, danser la morna ou simplement profiter de l’atmosphère festive.

Sur l’île de Sal, la langouste fraîchement pêchée est une véritable spécialité. Elle est généralement grillée au feu de bois, arrosée d’une marinade à base de beurre, d’ail, de citron et d’herbes locales. Servie avec du riz, des légumes ou des bananes frites, la lagostada est un plat simple mais raffiné, qui incarne parfaitement la cuisine insulaire : fraîche, généreuse et pleine de saveurs marines.

C’est un dessert LE traditionnel : de la papaye confite, douce et parfumée, servie avec une tranche de fromage frais local (souvent un fromage de chèvre). Le contraste sucré-salé fonctionne à merveille, et c’est un incontournable de la cuisine capverdienne. On le trouve souvent en fin de repas ou même au petit-déjeuner.