Oran

Au cœur d’Oran se cache un monument étonnant : une bibliothèque installée dans une cathédrale. C’est en 1984 que l’édifice de culte devint un lieu culturel. Le Sacré-Cœur arbore un style romano-byzantin, très en vogue au début du XIXe siècle en France. Son dôme doré, ses mosaïques et ses coupoles en font un monument incontournable lors d’une balade dans la ville.

Sur la montagne de l’Aïdour se dresse le fort de Santa-Cruz. Utilisé par les Espagnols pour résister à la conquête ottomane, il connut de multiples aménagements. L’occupant français restaura le fort au XIXe siècle. Il est aujourd’hui ouvert à la visite. En contrebas, la chapelle Notre-Dame de Santa-Cruz est à découvrir. Cette jolie église blanche dispose d’une vue superbe sur Oran.

Partez en exploration dans le musée Zabana. Ses diverses sections exposent des œuvres picturales de l’École d’Alger et proposent un aperçu de l’histoire de la ville. Beaux-arts, préhistoire, art musulman, vieil Oran, etc., permettent d’approfondir vos connaissances sur la cité algérienne. Beaucoup de pièces ont été données par l’archéologue Louis Demaëght, fondateur du musée.

Lors d’un séjour à Oran, pourquoi ne pas assister à un spectacle (en français et en arabe) au théâtre régional Abdelkader Alloula ? De nombreuses représentations artistiques (humour, musiques du monde...) sont programmées toute l’année dans ce superbe édifice. Bâti en 1900, il offre un cadre magnifique pour les spectacles.

À Oran, s’il y a bien une sortie qui vous immergera dans la culture algérienne, c’est une virée aux marchés. Michelet et Bastille ouvrent leurs portes sur des étals de bons produits locaux. Tandis que celui de Medina Jdida présente les ouvrages des artisans (bijoux, cuirs, porteries…) et des épices.

Pour déguster une spécialité d’Algérie, optez pour la kalentika, karentika ou garentita. Cette sorte de flan est préparé avec de la farine de pois chiche et parfumé au cumin. La kalentika est servie en sandwich, dans du pain. C’est son côté tout chaud, caliente en espagnol, qui lui a donné son nom.

Les makrouds, ou makrouts, se trouvent dans toutes les vitrines des pâtisseries orientales. Ces petits losanges fondants sont composés d’une pâte de semoule de blé garnie de pâte de datte. Ils sont ensuite frits dans l’huile puis roulés dans du miel aromatisé à la fleur d’oranger. Un délice à accompagner de thé à la menthe.