Split

Édifié autour de 300 ap. J.-C., le palais de Split fit la résidence de l’empereur romain Dioclétien. Ce joyau architectural, classé à l’Unesco, renferme des vestiges inouïs. La visite mène aux salles souterraines, à la cathédrale Saint-Domnius (mausolée de Dioclétien), au péristyle, au temple de Jupiter, au vestibule et à des portes incroyablement bien conservées.

À 30 km de Split se cache une ville historique époustouflante : Trogir. Murailles, portes, églises, demeures et palais sont dans un état remarquable. Mais les plus beaux témoignages du Moyen Âge sont le palais de Cipiko et la château de Kamerlengo. Une virée à Trogir permet aussi d’admirer des paysages magnifiques sur la route depuis Split.

Environ 1h de route suffit à rejoindre le parc de Krka au départ de Split. Ce trésor naturel vaut à lui seul de prendre un billet d’avion. Cascades, petits lacs, grottes, site archéologique et monastère dessinent cet îlot de verdure. Aller une journée dans le parc de Krka est un enchantement rafraîchissant ponctué de surprises.

Plonger dans le quotidien des Splitois commence par un tour au marché au poisson. Le bâtiment construit vers 1900 se situe rue Marmontova. Découvrez les produits de la mer et l’ambiance du marché. Poursuivez au marché des fruits et légumes (le Pazar). Parfait pour apprécier les cultures méditerranéennes !

Le palais Dioclétien abrite des salles souterraines très animées. Ici se déroulent de nombreux événements culturels. Pendant votre séjour à Split, il ne faut pas hésiter à s’y rendre afin d’assister à un spectacle, voir une exposition ou participer à des rencontres dans un cadre sublime.

En Dalmatie est cuisinée la pašticada. Cette sorte de ragoût de bœuf demande des heures de réalisation. Après avoir été mariné, le bœuf est braisé puis mis à mijoter avec de la tomate, du vin rouge et des aromates pour un résultat fondant. Il est souvent accompagné de gnocchi ou de polenta.

Les petits beignets ronds régalent petits et grands, principalement en fin d’année mais aussi lors de grands événements. Ces gourmandises sont préparées avec de l’eau de vie, par exemple du rhum. Des raisins, de la pomme ou tout autre fruit rendent les fritule très moelleux et savoureux.