Fort-de-France

Fort-de-France abrite l’un des édifices les plus remarquables de l’île, la bibliothèque Schoelcher. Ce monument historique combine influences méditerranéennes et matériaux modernes (béton et métal). Son objectif : conserver les archives léguées par Victor Schoelcher, député de Martinique qui œuvra pour l’abolition de l’esclavage. Mais aussi de permettre aux anciens esclaves de s’instruire.

De sa pointe surélevée, le fort Saint-Louis veille depuis le XVIIe siècle sur les navires amarrés dans la baie. Des visites guidées invitent à le fouiller de fond en comble, ou presque. Car le fort est encore utilisé par la Marine. Le monument défensif, aux allures de citadelle Vauban, dispose de superbes points de vue grâce à ses remparts. Ne soyez pas surpris d’y rencontrer quelques iguanes.

La montagne Pelée semble endormie mais il ne faut pas s’y fier. En 1902, le volcan entra en éruption, décimant la population de Saint-Pierre. Avec précaution, empruntez les sentiers qui grimpent à son sommet culminant à plus de 1 000 m. La vue sur la mer et les cultures est éblouissante à chaque halte. 

Le grand marché de Fort-de-France, ou marché aux épices, est l’un des immanquables de l’île. Les étals se couvrent de mille couleurs et odeurs pour présenter les produits de la Martinique. Découvrez la pomme cannelle et le fruit du dragon, ainsi que des rhums arrangés aux épices et aux fruits.

La Martinique a un agenda bien rempli. Carnaval, festival de zouk, Origins Caribbean Festival… La fête est à l’honneur toute l’année. À Fort-de-France, vous pourrez également assister à des spectacles au Tropiques Atrium. Cette scène nationale propose de la danse, de la musique, du théâtre ou encore des expositions.

Dans les Caraïbes, le voyage est avant tout sensoriel. Pour réveiller les papilles, il faut goûter aux acras de morue. Ces beignets connus dans le monde entier sont concoctés avec de la morue mélangée à de la pâte. Relevée avec des herbes et des épices, elle est ensuite séparée en petites boules, puis frite. À accompagner d’un délicieux punch !

Le poulet boucané fera saliver les amateurs de barbecue. Après avoir mariné avec de l’ail, de l’oignon, du piment et du citron vert, les cuisses de poulet sont déposées sur un barbecue fermé. Elles sont régulièrement arrosées du reste de la marinade. Les plus courageux mangeront leur poulet nappé de sauce chien fou, préparée avec du piment fort.