Marrakech

Le « palais de la belle » est un complexe de plus de 150 salles destiné à la concubine du grand vizir. Construit au XIXe siècle, le bâtiment adopte un style arabo-andalou. Cours, plafonds et sols sont tout simplement sublimes avec les peintures et les faïences. Autour du palais a été aménagé un très beau jardin planté d’orangers.

Le jardin Majorelle rassemble cactus, bambous et fontaine pour un résultat réussi. Cet écrin de verdure est l’un des rendez-vous préférés des voyageurs. Il entoure le musée berbère, créé par Yves Saint-Laurent et Pierre Bergé. La maison vêtue du fameux bleu Majorelle abrite une jolie collection de pièces berbères.

À 10 minutes à pied de la splendide mosquée de la Koutoubia, les tombeaux saâdiens témoignent de l’âge d’or de Marrakech. Cette dynastie régna sur la ville du XVIe au XVIIIe siècle. La nécropole royale est un chef-d’œuvre hispano-mauresque. Colonnes, marbre, bois de cèdre et stucs sont tous finement ouvragés. Des visites guidées vous dévoileront les secrets des tombeaux.

Aller à Marrakech sans se rendre au souk de la médina ? Quelle idée saugrenue. Le souk est l’âme de la ville où des milliers artisans exposent leur travail. Chaque quartier du souk a sa spécialité : instruments de musique, cuir, tissus, babouches, bijoux, épices… Les échoppes se succèdent dans un labyrinthe de ruelles.

Le cœur de Marrakech bat à toute allure. La place Djemaa el-Fna est une véritable scène ouverte vivant de jour comme de nuit. Y passer l’après-midi permet d’assister à des spectacles de charmeurs de serpents et d’art de rue. Le soir laisse place aux conteurs. L’odeur délicieuse des repas à emporter émane des petits stands.

À Marrakech, impossible d’échapper au fameux couscous. Ce plat est un classique de la cuisine marocaine. De la semoule, des légumes et de la viande composent le couscous, arrosé d’une sauce légèrement relevée à la harissa. Pour un couscous royal, agneau, poulet et merguez sont au menu.

Le tanjia marrakchia est le plat par excellence de Marrakech. Le tanija est un plat en terre servant à cuire la viande. Il a ensuite donné son nom à la recette. Veau (bœuf, poulet ou agneau), citron confit, safran, cumin et curcuma mijotent de longues heures afin d’obtenir une viande fondante. Un pur régal !