Tenerife

Tenerife offre bien plus que des jolies plages. Visitez Santa Cruz, sa capitale, San Cristóbal de La Laguna et sa casa de los Capitanes Generales, La Orotava et sa casa de los Balcones, Icod de Los Vinos et son très vieux dragonnier. Garachico, Masca, Candelaria sont superbes elles aussi avec leurs églises et châteaux.

Célèbre pour son carnaval et son auditorium, Santa Cruz est dotée de joyaux. La place d’Espagne et la place de la Candelaria sont le cœur de la ville. Tout autour, des édifices incroyables se dévoilent : la mairie, le palais de Carta, le théâtre Guimerá ou encore le casino. Une virée sur le front de mer et au jardin botanique complète agréablement la journée.

Île volcanique, Tenerife est parcourue par des paysages sublimes, tantôt arides, tantôt à la végétation luxuriante. Pour les apprécier, prévoyez des excursions sur la pointe de Teno et dans les parcs naturels. Découvrez deux autres curiosités naturelles : la grotte del Viento et les falaises de Los Gigantes.

Rien de tel que de flâner dans les marchés de Tenerife ! Cette balade sensorielle est possible dans les différentes villes de l’île. Cependant, celui à ne pas manquer est le Mercado de Nuestra Señora de África de Santa Cruz. Plongez tous les matins dans son ambiance animée. 

Pour avoir la tête dans les étoiles, rejoignez les parcs de Tenerife à la tombée de la nuit. Ces vastes espaces naturels sont suffisamment éloignés des villes pour bénéficier d’un ciel clair. Appréciez les observatoires naturels pour scruter l’univers, repérer les étoiles, les planètes et les galaxies. Magique !

Spécialité des Canaries, les papas arrugadas, ou « pommes de terre ridées », accompagnent à merveille tous les plats de l’île. Ces pommes de terre à la chair sucrée et fondante sont cuites au sel. Les papas arrugadas sont des délices à servir avec une sauce, le mojo rouge ou vert.

Il n’y a pas que les pays méditerranéens qui cuisinent le pois chiche. À Tenerife sont cuisinés les garbanzas compuestas, des ragoûts. Viande et pois chiches sont cuits ensemble avec du chorizo, du lard, des pommes de terre. Une sauce à la tomate, au poivron et aux épices, rehausse divinement le plat.