Bristol

Éloignez-vous du centre-ville de Bistrol pour rejoindre le majestueux pont suspendu de Clifton. Cette prouesse technique date du milieu du XIXe siècle. Il est tout à fait possible de marcher sur le pont et de profiter d’un panorama fabuleux. C’est une vue unique sur Bristol, bordée par l’Avon, qui apparaît.

L’immense paquebot à vapeur de luxe sort des flots pour une visite mémorable. Conçu par I. K. Brunel, l’ingénieur du pont suspendu de Clifton, le navire ouvre ses portes aux voyageurs du temps. Le SS Great Britain a été restauré dans son style originel, à la mode victorienne. Des cuisines aux chambres première classe, la visite est bluffante !

Magnifique église-hall, la cathédrale de la Sainte et Indivisible Trinité est un joyau de l’architecture médiévale. Le mariage du roman et du gothique a été savamment travaillé, au point que l’édifice est réputé dans le monde entier. Les deux tours ont été ajoutées au XIXe siècle pour un effet plus grandiose.

En remontant vers le nord de Bristol, vous ne manquerez pas les quartiers de Montpelier et Saint-Paul qui réservent plein d’attraits. Maisons colorées, street art et cuisine du monde peignent un univers original. Les moments conviviaux et festifs ont une touche caribéenne ! Appréciez un verre sur un fond de reggae et dansez avec les Bristoliens jusqu’au bout de la nuit.

Plus près de la vieille ville, le quartier du port est très animé. L’ambiance y est à la fois chic et décontractée, parfait pour sortir prendre un verre après un vol depuis Bordeaux ou savourer un repas healthy. Nombre de restaurants proposent une carte saine et de qualité, avec des produits régionaux, sans perdre en originalité.

À Bristol, comme dans tout le Royaume-Uni, le sticky toffee pudding est le dessert par excellence. L’équivalent de notre moelleux au chocolat est réalisé avec des dattes, et parfois des noix. Il est nappé de caramel au beurre salé au moment de servir. Tout simplement divin. 

C’est principalement dans le sud-ouest de l’Angleterre qu’est fabriqué le cidre. Vous en trouverez dans tous les pubs de Bristol. Il faut prendre le temps de le choisir, car comme les bières, il en existe de très différents. À base de pomme ou de poire, le cidre anglais a du caractère, ce qui ne plaira peut-être pas à tout le monde.