Lanzarote (Arrecife)

La capitale, Arrecife, est placée sous l’oeil vigilant du castillo San José. Ou plutôt, était placée. La forteresse a été transformée en musée d’art contemporain (le MIAC) dans les années 1970. Abandonnant donc sa fonction militaire pour une fonction culturelle, le castillo propose de découvrir des artistes canariens et internationaux principalement du XXe siècle.

Les salines, ou marais salants, de Janubio se trouvent à l’extrémité sud du parc national de Timanfaya. Le sel était une denrée extrêmement importante pour les habitants de l’île, comme peut l’attester la taille des salines. Préférez vous y rendre en fin de journée, au coucher du soleil. Le spectacle des teintes changeantes des bassins est divin !

Constellée par les reliefs volcaniques, l’île canarienne est également parcourue par les vallées. Visitez d’abord la vallée noire de la Geria, connue pour sa culture de la vigne en petites terrasses. Puis, pour un contraste saisissant, rejoignez la vallée de Haria, surnommée la vallée aux mille palmiers.

Une des particularités de Lanzarote est son tunnel de l’Atlantide formé suite à l’éruption du volcan Corona. À plusieurs endroits, le tunnel s’est effondré, créant des jameos. Parmi ces ouvertures dans le tunnel, les Jameos del Agua et la Cueva de los Verdes ont été aménagés pour accueillir des spectacles !

À 15 km d’Arrecife, Teguise organise tous les dimanches matin son marché. Une belle opportunité pour dénicher de jolis objets réalisés par des artisans ou acheter quelques gourmandises de l’île. Déambulez entre les étals au rythme de la musique, puis profitez-en pour visiter la ville aux maisons blanches.

Les insulaires concoctent beaucoup de plats à base de produits de la mer. Laissez-vous tenter par des lapas ! Ces patelles, ou encore chapeaux chinois, font l’objet d’une préparation canarienne. Que les mollusques soient noirs ou blancs, ils vous seront servis nappés de mojo verde, sauce à la coriandre.

Finissez votre repas avec une touche sucrée 100 % des îles : le frangollo. Ce dessert est réalisé avec du lait, du miel, des amandes, des raisins, de la cannelle, une note d’agrume et de la farine de maïs. Et non de gofio comme dans de nombreuses recettes canariennes. Le frangollo se déguste comme de la semoule au lait.