Grenade

Édifiée entre le XVIe et le XVIIIe siècle, la cathédrale de Grenade assoit la puissance espagnole en terre andalouse, après la Reconquête. Le chœur richement orné se détache des nefs blanches. Accolée à la cathédrale, la chapelle royale abrite les tombeaux de Ferdinand II d’Aragon et d’Isabelle Ire de Castille, les fameux rois catholiques.

Ancien cœur de la ville, l’Albaicín charme par ses petites rues de pierre, ses maisons blanches, ses places ravissantes et ses belvédères. L’atmosphère est détendue dans ce quartier pittoresque. Parcourez-le afin de croiser les églises et la mosquée. Le musée archéologique est bonne option destinée aux amateurs d’histoire.

Changement de décor au Sacromonte ! Le quartier des grottes fut la terre des gitans. Quelques-uns demeurent encore dans les maisons troglodytes. Si vous en avez l’opportunité, faites un tour au musée des cuevas (grottes). Au sommet, l’abbaye ouvre ses portes. Une vue imprenable sur Grenade vous y attend !

L’Andalousie est le berceau du flamenco. Laissez-vous transporter dans cet univers musical ! Mais où voir un spectacle de flamenco ? Les centres culturels, ainsi que des théâtres (les tablaos), organisent des représentations professionnelles. Dans quelques bars, vous entendrez des airs de flamenco joués par des musiciens accompagnés du public. 

À la mode espagnole, le soir venu allez de bar à tapas en bar à tapas ! Vous découvrirez ainsi les spécialités de plusieurs établissements. Parfait pour une dégustation diversifiée de tapas ! À vous de choisir entre un décor très moderne et un autre plus traditionnel avec boiseries et azulejos.

Pour changer du gaspacho à la tomate, testez l’ajo blanco. Cette soupe froide étonne les papilles ! Rafraîchissante, elle se prépare avec des amandes, de l’ail, de la mie de pain, du lait ou de l’eau, un peu d’huile d’olive et un trait de vinaigre. À Grenade, l’ajo blanco est servi avec des fruits comme du raisin ou du melon.

Dessert andalou, le tocino del cielo ressemble à s’y méprendre à du flan. Effectivement peu de choses les différencient. Le tocino del cielo se cuisine, lui, qu’avec des jaunes d’œufs ! Certains le trouvent plus léger. Vous pourrez en juger par vous-même puisque le tocino del cielo est à la carte de nombreux restaurants. En petite portion, il est nommé tocinillo del cielo.